Ingredientes reales
Trabajamos con ingredientes naturales, sin químicos dañinos para la salud.
El equilibrio que nace desde el origen
Creemos que vivir bien debería ser algo natural. El equilibrio en el cuerpo no es un lujo, es parte de una vida plena. Por eso en SIMBIOSE elaboramos fermentos vivos que nutren desde dentro, ayudando a restaurar, cuidar y fortalecer tu bienestar cada día. Nuestros kéfires nacen con la intención de acompañarte a sentirte mejor, de forma auténtica y consciente.
En Simbiose elaboramos Kéfir de leche y Kéfir de agua de forma artesanal, respetando los tiempos de la fermentación y utilizando ingredientes que aportan beneficios reales para el bienestar.
Confiar en Simbiose es confiar
en fermentos vivos
Cultivos vivos
Elaboramos Kéfir de leche y Kéfir de agua ricos en probióticos.
Fermentación consciente
Respetamos los tiempos naturales del proceso para conservar todos sus beneficios.
Bienestar sostenible
Productos pensados para apoyar la salud intestinal a largo plazo.
El camino de Simbiose
Pionera del Kéfir: Una Visión que Transformó el Mercado
Tras llegar a Lima en 2017 para formarse en Astrid y Gastón, María descubrió en los fermentos una pasión inesperada. Fue en 2020, ante el cierre de restaurantes por la pandemia, cuando decidió transformar su futuro: presentó su visión al Grupo Acurio y se convirtió en pionera al introducir el kéfir de leche en el mercado peruano.
Un Reto Compartido, Una Visión en Común
Lo que empezó como una venta por redes sociales se transformó con la llegada de Ignacio Martínez, un cocinero colombiano que vio en el kéfir de María un potencial único. Juntos enfrentaron el mayor reto: la formalización ante DIGESA, quienes, al no existir precedentes, tardaron meses en clasificar este alimento vivo.
Hiri: El Primer Registro de Kéfir en el Perú
En 2021, hicieron historia al obtener el primer registro sanitario de kéfir de leche en el Perú bajo su marca inicial, Hiri (Vida). Gracias a la visión comercial de Ignacio, lograron lo que parecía imposible: saltar de las ferias a las tiendas orgánicas más grandes, alcanzando rápidamente más de 50 puntos de venta a nivel nacional.
La Distancia que Alimentó el Sueño
Ante el dilema de sus carreras o su sueño, María e Ignacio traspasaron el negocio para ahorrar fuera del país. Sin embargo, la nostalgia y el pedido de sus antiguos clientes los trajeron de vuelta. Regresaron al Perú para transformar esa esencia en una nueva etapa, con una marca renovada y el mismo corazón de siempre.
El regreso: nace Simbiose
Ignacio regresó en 2023 y María en 2024 para fundar SimbiOse, una marca que une la biología del kéfir con su propia historia de vida. Con leche de la Agraria La Molina y producción fresca bajo pedido, pasaron de un sueño a estar en más de 90 puntos de venta y 11 ciudades. Su innovación fue tan disruptiva que en 2025 su kéfir de coco fue nominado como 'Mejor Producto Innovador' por Flora y Fauna.
Momentos Simbiose
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